Les Fêtes sont l'occasion parfaite de se rassembler autour d'une table généreuse et chaleureuse. Pourquoi ne pas y ajouter une touche spéciale avec des produits du terroir de la Côte-Nord ? Découvrez des idées gourmandes qui mettront à l'honneur les saveurs de notre région et impressionneront vos invités.
Mets principaux : des produits de la mer au cœur de vos repas
La Côte-Nord est reconnue pour son poisson et sesfruits de mer de qualité exceptionnelle. Voici quelques suggestions :
- Pétoncles et crevettes nordiques : Servez-les en entrée, marinées ou simplement grillées avec une touche de citron.
- Saumon fumé ou gravlax : Parfait pour un plateau d'antipasti ou des canapés raffinés.
- Terrines et rillettes de poisson : Une excellente option pour accompagner du pain de boulangerie ou des craquelins.
Accompagnements gourmands : du terroir dans chaque bouchée
Ajoutez des saveurs locales à vos plats d'accompagnement :
- Tartinades et confitures : La tartinade de camerises ou les gelées de petits fruits sont idéales pour accompagner des fromages fins ou sublimer une viande rôtie.
- Champignons forestiers séchés : Utilisez-les pour enrichir une farce ou un risotto.
- Herbes boréales et épices locales : Rehaussez vos sauces et marinades avec des assaisonnements uniques comme le poivre des dunes ou le thé du Labrador.
Desserts : une touche sucrée venue du Nord
Surprenez vos convives avec des desserts aux saveurs boréales :
- Miel et sirop boréal : Parfaits pour sucrer vos pâtisseries, napper vos desserts ou accompagner un plateau de fromages.
- Sorbet de gadelles et bleuets : Offrez une note rafraîchissante et fruitée typique de la région.
- Tarte aux petits fruits sauvages : Une douceur traditionnelle revisitée avec les trésors de notre forêt boréale.
Boissons : trinquez avec des produits locaux
Quoi de mieux que de compléter votre repas avec des boissons artisanales ?
- Bières et cidres de microbrasseries locales : Parfaits pour accompagner vos plats ou pour offrir en cadeau.
- Spiritueux nord-côtiers : Les amateurs de digestifs apprécieront un gin ou un whisky fabriqué sur la Côte-Nord.
- Thé ou infusion boréale : Idéal pour terminer la soirée en douceur.
Où trouver ces trésors gourmands ?
Les produits du terroir de la Côte-Nord apporteront une richesse incomparable à vos repas des Fêtes. Que vous soyez hôte ou invité, ils sont la garantie d'un festin mémorable et d'un partage des saveurs de notre région. Rendez-vous dans la section des produits du terroir pour découvrir les entreprises locales qui mettent en valeur notre patrimoine culinaire.
